概述：由于食用霉变食品引起的中毒叫作真菌性食物中毒，其中急性中毒死亡率极高；也可导致慢性中毒，诱发癌变。发霉的花生、玉米、大米、小麦、大豆、小米、植物秧秸和黑斑白薯是引起真菌性食物中毒的常见食物原料。 详细>>